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  台東卑南豬血湯
 
台東有一間號稱全台最好喝的豬血湯,台東卑南豬血湯曾經被票選為台東縣十大名店之一,只要是老饕都知道,有特地爬文千里迢迢趕來的觀光客,也有住在當地的好厝邊,好喝到能同時吸引馬英九和蔡英文一同來品嘗,一碗常見的豬血湯到底有什麼魔力,可以風靡老中青三代,而且一賣就是60年呢!
豬血湯好喝的秘訣在於新鮮,沒有複雜的調味,湯頭老老實實用新鮮內臟熬煮,不加沙茶和蔥油,精華和甜味全都釋放,而一塊塊小紅磚是每天清晨辛苦的成果,堅持現做不隔夜,清爽的湯頭讓人唇齒留香,彈Q的豬血新鮮又有口感,搭配上韭菜以及酸菜,正港的自然好味讓你一碗接著一碗嚐。
另外店裡還有人氣頗旺的手工糯米腸,一條條都是用心製作,天天現買的腸子皮更是店家的堅持,手工現灌的糯米腸除了材料天然之外,料理方式同樣注重,有別於一般使用水煮的糯米腸,老闆特別採用蒸煮的方式料理,利用蒸煮方式逼出油脂也讓糯米不易軟爛,讓新鮮的糯米腸少了油膩的感覺又多了一份清新的口感。
樸實無華的平民湯品,能飄香一甲子靠的是堅持,60年前從小餐車起家,當年的一碗3塊錢賣到現在的35塊,努力的身影從外婆到阿姨再到第三代,好味道持續傳承,期待再飄香下一個60年。
 
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地 址 台東縣臺東市傳廣路117號
電 話 089-324472
網 址
營業時間 星期一至星期日 10:00~19:00
前往之前,請先致電確認營業時間
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