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  香連鐵板料理
 
鐵板上的食材燒的滋滋作響,但是上頭的東西卻很不一樣!蘿蔔糕、米血糕、香腸、虱目魚…,不搭嘎的食材與鐵板擦出愛的火花,就算位於熱鬧的寧夏夜市旁,人氣依舊紅不讓!
讓人意猶未盡的店內招牌首推雙連蛋糕,乍聽之下總令人感到霧煞煞,不曉得究竟賣得是什麼名堂?不同一般蛋糕甜滋滋的滋味,這裡賣的蛋糕反倒是鹹的:皮蛋與鹹蛋、台式米血糕與客家蘿蔔糕,雙蛋雙糕的組合,帶出店家的創意無限,但這可不是隨意混搭的大雜燴,將閩南人的父親與客家人的母親,不顧當時社會反對的辛苦相戀故事入菜,以各自特色菜餚做代表,民族融合的戲碼就在鐵板上展演!
台X客創意料理還有梅干香腸。不同於傳統的香腸配大蒜,這裡是以客家梅干菜搭配閩式香腸,甘醇鹹香的客家梅干菜,碰上微甜又多汁的台式香腸,出乎意料的組合也是意外的絕配。獨特的好口味以及富有創意的故事,讓這佳餚獲得青輔會原鄉時尚冠軍的肯定!
除了特色風味,平價鐵板燒常見的蜜汁雞腿,這裡同樣吃得到。兩段式逼油法兼顧健康與美味,強調原味不沾粉,焦黑與沒熟,完全就看師傅掌握火侯的功力!甜而不膩的雞腿肉,配上清脆爽口的小黃瓜,剛剛好的調味讓人一口接著一口。
開店20年,香連鐵板料理也曾在金融海嘯的打擊下,瀕臨倒閉,直到餐飲管理博士生的第二代老闆潘威達,改造自家老店:以父母相戀的故事吸引食客的目光,加上人員素質的提升、菜色的多元精緻化,結合理論與實務,讓鐵板燒走出不同的路!
以好口味立足十餘年,如今更以時尚的裝潢、台客的料理,殺出紅海市場。下回若來到寧夏夜市,不妨來品嚐這間道地台灣味。
 
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地 址 台北市大同區民生西路229號
電 話 (02)2557-4721
網 址 http://www.sltpanyaki.com.tw/
營業時間 星期一至星期五 11:00~14:30
星期一至星期五 17:00~02:00
星期六至星期日 11:00~02:00
前往之前,請先致電確認營業時間
預約訂位 不可
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平均價位 130 元 - 390 元
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