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  四川吳抄手
 
抄手到處都有,打敗各路好手的獨門美味秘訣,就是四川吳抄手特調的紅油,熱騰騰的抄手依舊保留四川老味道,當年從大陸撤退來台的五位川菜師傅,把家鄉口味帶到台灣,薄透嫩皮、綿密內餡還有香氣四溢的紅油,店家傳承他們的手藝,讓川味繼續飄香。
老闆娘親自站菜口把關,數十年來如一日,她還親自寫食譜,上頭食材用量清清楚楚,確保端上桌的每道菜質量兼具,把店內三百多道菜的料理方法具體化,作成一套標準作業流程。
多年來,不僅市井小民愛上他們的料理,也不乏名人留連忘返,像王雪紅、孫運璿、張小燕、陶喆都曾是座上賓;當年和四川師傅學手藝,現在換他們背負起傳承中華料理的使命,走過一甲子的老店有新思維,要持續擦亮這面川菜招牌。
 
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地 址 台北市大安區忠孝東路四段250號之3
電 話 (02)2772-1707
網 址 http://www.just-...efault.asp
營業時間 星期一至星期日 11:30~14:30
星期一至星期日 17:30~21:30
前往之前,請先致電確認營業時間
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