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  星洲老爺 JUSTIN BISTRO & WINE BAR
 
世界每個國家都有自己的飲食文化,其中新加坡、法式和義式美食,當屬台灣人最為熟悉的了。就在台中,有間超有名的星洲老爺 JUSTIN BISTRO & WINE BAR,特邀新加坡總理御用的米其林主廚駐點指導,用上等食材和精湛廚藝呈現出一道道美味又精緻的料理。更特別的是,這裡雖然會讓客人享有貴族般的盛宴,卻只有大眾都可承受的親民價格。
12盎司肋眼牛排是一道用料非常實在的餐點,光是牛排的分量就夠3、4個人分享了。主廚先將肋眼用低溫烘烤至五分熟,再炙燒煎焦,所以牛排一上桌就能聞到非常濃郁的焦香味。經過炙燒的牛排,表面焦香但裡面軟嫩多汁,真的讓人欲罷不能!隨牛排附上的沙拉也毫不馬虎,選取多種當日新鮮蔬菜,用昂貴的松露油料理而成,所以吃起來的味道有別於普通的凱撒與和風,讓人眼前一亮。
另一道海南雞飯則是新加坡必吃的名菜,店家堅持選用當日溫體雞,經過低溫燜煮的工序,保留了雞肉的鮮嫩和多汁,吃到嘴裡時非常Q彈,即使是雞胸肉也不會乾柴。而隨餐的飯也讓人非常驚艷,泰國進口的香米口感更加乾爽,粒粒分明,並且在製作時,除了添加班蘭葉、薑蒜增香,還將雞油也放入飯中,讓每一粒飯都帶有雞的香甜。
這裡的精緻料理真的讓人由衷喜愛,從前菜到甜點,每一道都精雕細琢,使顧客的每一口咀嚼都能感受到餐廳滿滿的誠意。在台中能夠有提供這樣多元美食的餐廳,並且每一種都很好吃,真的是老饕福音呢!
 
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地 址 台中市西屯區市政路480號5樓
電 話 04-3703-1985
網 址 http://www.justinquek.com/
營業時間 星期一至星期五 11:30~14:00
星期一至星期五 17:30~22:00
星期六至星期日 11:30~16:00
星期六至星期日 17:30~22:00
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平均價位 300 元 - 800 元
座位數 80 人
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