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  酋長炭烤
 
隨著全世界都市化進程的加劇,越來越多曾屬於原野山林的美味被帶到了大城市中,這其中也包括台灣原住民的炭烤料理。在台中市忠明路這家主打炭烤美味的酋長炭烤,每逢入夜後,忙碌一天的大夥在此共聚一堂,談天說地、把酒言歡,喝著啤酒、吃著炭烤,在這裡度過一天中最愜意的時光。
店內美食品項眾多,根據不同季節還會有限定美食上桌。例如現在這個時節,正是澎湖的蚵仔肉質最肥美的時候,所以店內就特別推出了烤鮮蚵這道料理。採收來自台灣最純淨海域的蚵仔,急速冷凍後空運來台,當天現烤,以保證最佳口感。大部分客人都會直接吃原味蚵仔,同時店家也有芥末醬油備給不同口味需求的客人。
松阪豬是店內另一道招牌菜,採用台灣溫體黑豬肉,只取下巴的部位入菜,整隻豬只有這一塊肉是這樣的口感,不油不膩、Q彈多汁。用傳統木炭燒烤,淋上少許天然醬汁調味。這道松阪豬的調味比較清淡,因為肉足夠新鮮、口感足夠棒,所以醬料作為點綴即可激發出松阪肉本身的香味。
和其他用心經營的熱炒店一樣,老闆娘每天淩晨3點多就要去市場進貨,以確保店內提供的都是最新鮮的食材,再通過勤勞和智慧,將上好食材與鮮美調料融合為一,送上顧客的餐桌,讓每一個生活在繁華都市裡的人,都能吃出一抹幸福的味道。
 
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地 址 台中市西區忠明南路300之1號
電 話 (04)220-81793
網 址 https://www.face...IUZhangBBQ
營業時間 星期一至星期日 17:00~01:00
前往之前,請先致電確認營業時間
預約訂位
最低消費
平均價位 200 元 - 400 元
座位數 100 人
是否刷卡 不可
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